三岔的羊肉汤，可谓三岔美食一绝，美名传四方。选用农家用粮食、青草、饲养的50公斤左右的当地土羊。其肉质细嫩、皮薄，其做法有以下特点：1、用当地井水，猛火熬汤自如羊奶，鲜香四溢，留齿生香，回味悠长。所谓无骨不白，无肉不鲜，不杂不香